افضل حشوات سمبوسة، وتُعتبر السمبوسك من الأطباق الجانبية المشهورة عل مستوى العالم، خاصة في شهر رمضان المبارك، ويتم صناعتها من الطحين والماء والقليل من الماء والزيت، ومن ثم حشوها بالحشوات اللذيذة، كالجبن، واللحم، والبطاطا، والدجاج، وغيرهم، والذي يميز السمبوسة هو أن تحضيرها في البيت سهل للغاية، كما أن طعمها لذيذ للغاية، وهي أيضًا من الأكلات الخفيفة، وفي هذه المقالة نقدم افضل حشوات سمبوسة، حيث سنعرض لكم المكونات والحشو وطريقة التحضير.
محتويات
حشوات سمبوسة بالجبن
سمبوسة بالجبن هي من الأطباق الجانبية المفضلة من بين أنواع حشو السمبوسة، حيث يتم حشو قطع السمبوسة بأي نوع جبن تفضلونه، ومن ثم قليها بالزيت أو شويها بطريقة أكثر صحية، وفي التالي نقدم حشوات سمبوسة بالجبن:
المكوّنات:
- مغلف من عجينة السمبوسة الجاهزة.
- علبة من مبشور جبنة الشيدر.
- نصف كأس من الفلفل الأحمر الحار المفروم فرماً ناعماً.
- نصف كأس من الفلفل الأخضر الحلو المفروم فرماً ناعماً.
- نصف كأس من الزيتون المفروم فرماً ناعماً.
- رشّة من الفلفل الحلو.
- كأسان من زيت القلي.
طريقة التحضير:
- نضع في وعاء واسع الزيتون، والفلفل الأحمر الحار، والفلفل الأخضر الحلو، والجبن.
- نضيف رشّة الفلفل الحلو، ثمّ نقلّب حتى تتجانس المكوّنات.
- نضع القليل من الحشوة على طرف شريحة من العجين، ثمّ نلفها جيداً على شكل مثلث.
- ندهن شريحة العجينة من الطرف بكمية قليلة من البيض المخفوق حتى لا تفتح أثناء القلي، ونكرر هذه العملية حتى تنفذ الكمية.
- نسخّن في قدر عميق الزيت جيداً، ثمّ نقلي السمبوسة حتى تتحمّر، ثمّ نضعها فوق محارم ورقية حتى تمتص الزيت الزائد.
شاهد أيضا: طريقة عمل المطبق بطريقة السعودية
حشوة سمبوسة لذيذة جدا
تُعتبر السمبوسة من الأطباق الجانبية على سفرة رمضان، حيث تقوم الأمهات بإعدادها كل يوم على مدار الشهر الكريم، وهي أكلة لذيذة يحبها الكبار والصغار، ويمكن إعدادها بأكثر من حشوة، وفي التالي إليكم افضل حشوات سمبوسة:
المقادير:
- أربعة أكواب من الدقيق.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- كوب من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
الحشو:
- 600 جرام من اللحم البقري المفروم.
- نصف حبة من البصل.
- حبتان من الجزر(مبشور).
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الغارام ماسالا.
- ربع كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملح بحسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- يوضع الدقيق والملح والزيت في وعاء وتقلب المكونات مع بعضها.
- يضاف الماء بالتدريج وتعجن المكونات باليد إلى حين الحصول على عجينة.
- تترك العجينة في مكان دافئ لترتاح لمدة عشرين دقيقة.
- يوضع الزيت قي قدر على النار ليسخن.
- يضاف البصل ويشوح إلى حين أن يذبل.
- يضاف الجزر وتقلب المكونات.
- يضاف اللحم المفروم وتقلب المكونات جيدًا ويترك اللحم مع الإستمرار في التقليب حتى ينضج.
- يوضع الملح والكمون والغارام ماسالا على اللحم وتقلب المكونات جيدًا.
- يسكب الماء على اللحم ويترك على النار لمدة ثلاث دقائق.
- ترق العجينة على سطح صلب مدهون بالدقيق.
- يقطع العجين إلى مثلثات صغيرة.
- توضع ملعقتان كبيرتان من الحشو في وسط كل مثلث.
- تغلق العجينة بشكل مثلث جيدًا.
- تدهن أطراف العجينة بالماء بواسطة فرشاة.
- تدهن صينية الفرن بالزيت وتصف السمبوسة في الصينية إلى حين أن تنتهي الكمية.
- توضع السمبوسة في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
حشوات سمبوسة صحية
السمبوسة هي من الأطباق التي لا غنى عنها على مائدة الطعام في رمضان، خاصة في مصر ودول الخليج العربي، كذلك تعتبر طبق رئيسي في المغرب والجزائر وتونس وغيرها من البلدان العربية، ومن هنا نطرح بعض من حشوات سمبوسة صحية:
المقادير:
- كيس من عجينة السمبوسة.
- كوب من شرائح البيبرونى.
- كوب من الجبنة الموتزاريلا المبشورة.
- نصف كوب من صوص البيتزا.
طريقة الإعداد
- احضري شرائح السمبوسة وقومي بفردها ثم ضعي علي طرفها ملعقة كبيرة من صوص الييتزا وقومي بفردها علي الطرف.
- قومي بعد ذلك بوضع ثلاثة ملاعق كبيرة من الجبنة الموتزاريلا علي الصوص، ثم قومي برص قطعة من البيبروني فوق الجبنة.
- قومي بلف شرائح السمبوسة المحشية علي شكل مثلث وقومي بالضغط عليها من الأطراف حتي تتماسك.
- احضري صينيه وقومي برص السموسبك فيها ثم قومي برش باقي الجبنة عليها من اعلي.
- سخني الفرن علي درجة 180 درجة مئوية واتركيه يسخن ثم ضعي الصينية واتركيها لمدة 15 دقيقة حتي يسيح الجبن ويصبح اللون ذهبي.
شاهد أيضا: طريقة عمل كيكة الدخن بالزبادي وكيفية تحضيرها
حشوة السمبوسة بالبطاطس
السمبوسة بالبطاطا هي من أسهل حشوات السمبوسة، حيث يتم سلق البطاطا في الماء، ومن ثم وضعها داحل رقائق السمبوسة، وهناك أكثير من طريقة لإعدادها، ومن هنا إليكم طريقة حشوة السمبوسة بالبطاطس:
المقادير
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- حبة من البيض.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- حبة من البطاطس مسلوقة ومبشورة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع الى نصف كوب من الماء للعجن.
مقادير الحشوة
- ثلاثة حبات من البطاطس مسلوقة.
- ملعقتان كبيرتان من الكاري.
- كوب من جبن ايمانتال مبشور.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
طريقة التحضير
- في وعاء تخلط مكونات العجين مع بعض ثم تعجن بسكب الماء بالتدريج.
- يغطى العجين ثم يترك لمدة ساعة في مكان دافئ ليرتاح.
- في وعاء تمزج مكونات الحشوة مع بعض ثم تهرس الى ان تصبح ناعمة .
- يفرد العجين على سطح مرشوش بالطحين ، ثم يقطع الى حلقات، حيث ثم كل حلقة بملعقة كبيرة من الحشوة.
- تطوى أطراف العجين على شكل سمبوسة.
- تقلى قطع السمبوسة المحشية في زيت غزير حتى تتحمر ثم ترفع من الزيت وتوضع على ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.
- توضع سمبوسك البطاطس بالجبن في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
حشوات سمبوسة دجاج
تعد السمبوسك من أنواع المقبلات الرمضانية المفضلة لدى الكثير من الناس، وتتميز بأنه يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة من خلال حشوها بحشوات مختلفة، وفي هذه الفقرة إليكم طريقة تحضير حشوات سمبوسة دجاج:
المقادير:
- عجينة السمبوسة الجاهزة
- كوب ونصف من صدور الدجاج المقطعة
- كوب وربع من حبوب الذرة
- نصف كوب بصل مفروم
- علبة صلصة طماطم
طريقة التحضير:
- قومي بإحضار أناء وضعي فيه كل من الدجاج المسلوق وحبوب الذرة والبصل والصلصة وقومي بتقلبيهم جيدا حتي يتجانسوا.
- قومي بجلب كل شريحة من السمبوسة وأفرديها وضعي علي طرفها هذا الخليط ثم قومي بلفها.
- احضري صينية فرن وقومي برص السمبوسة المحشية في الصينية.
- قومي بتسخين الفرن علي 200 درجة مئوية ثم ضعي فيه صينيه السمبوسة وادخليها واتركيها لمدة 20 دقيقة.
- اخرج صينيه السمبوسك من الفرن وقومي بتقديمها في الأطباق.
افضل حشوات سمبوسة بالصور
نقدم لكم في هذه الفقرة افضل حشوات سمبوسة بالصور، ويمكنكم إعداد السمبوسة في البيت إما مقلية أو مشوية في الفرن، والأفضل لصحتكم أن تطهى مشوية، حيث تتضمن على القليل من الزيت، وحشوات سمبوسة بالصور هي كما يلي:
شاهد أيضا: اكلات رمضان 2024 سهلة وسريعة مع طريقة التحضير
قدمنا لكم افضل حشوات سمبوسة، التي يتم إعدادها بحشوات وطرق مختلفة، والسمبوسك هي من الأكلات الأكثر شعبية على الإطلاق، ويتم إعدادها في البيت أو شرائها جاهزة للحشى، ويمكنكم حشيها بما تفضلون من الحشوات التي ذكرنا أعلاه.
