القرص الطرية تعد القرص الطرية من أنواع المعجنات التى تقدم كوجبة خفيفة مع الشاي في العشاء و تعتبر من أشهر انواع المعجنات اللذيذة في الوطن العربي و تحضر خاصة في القطاع الريفي تقدم مع الشاي أيضا في وجبة الإفطار ويدخل في تحضرها اللبن الزبادي والدقيق والزبدة كما يمكنها صنعها ببعض النكهات و الحشوات العديد منها العجوة و الجبنة و فيما يلي سوف نقوم بتقديم طرق مختلفة لعمل القرص الطرية من خلال هذا المقال.
محتويات
طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية
المكونات
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- عدد ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- مقدار ملعقتان كبيرتان من اليانسون والسمسم المحمص.
- كوب زيت نباتي.
- ربع كوب من الزبدة الفلاحي أو السمن.
- كوب لبن سائل دافئ للعجن.
للتعرف على خواطر عن المطر وأجمل عبارات عن المطر
طريقة التحضير
- نضع كل من الدقيق المنخول في وعاء عميق ثم نضيف كل من الملح و الخميرة و السكر بعد ذلك قومي بإضافة السمسم مع تحريك المكونات مع صنع فجوة في وسط الخليط و تسكب الزيت و الزبدة الفلاحي أو السمن المذاب.
- ثم قومي بتقليب المكونات مع إضافة اللبن بالتدريج و نعجن باليد حتى تحصلي على عجينة ناعمة متماسكة بعد ذلك تغطى العجينة و تترك في مكان جاف حتى تخمر جيدا ويتضاعف حجمها.
- بعد ذلك قسمي العجينة و تشكل أقراص و ترص في صينية الفرن و ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسّطة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
يمكن التعرف على افضل أدعيه للصائم المستجابه في رمضان و شروط الصيام
طريقة عمل القرص الطرية بالعجوة
المكونات
- خمسمائة غرام من الدقيق الأبيض.
- كوب زيت نباتي دافء.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ثلاث ملاعق كبيرة سكر أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة كبيرة بودرة شمر.
- نصف كوب زيت ذرة.
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق قرفة.
وأيضا يمكن قراءة أجمل وأفضل الخواطر وكلمات عن السعادة في الحياة
طريقة التحضير
- في بولة عميقة نخلط كل من العجوة و القرفة و زيت الذرة وتوضع فيم قلادة مع القليل من الزيت وتقلب حتى تسخن.
- ثم نضع الشمر والسمسم في مقلاة على النار مع القليل من الزيت وتقلب لمدة خمس دقائق حتى يتغير لونها.
- في وعاء عميق نخلط كل من الدقيق و الملح و الخميرة و السكر و نضيف الشمر والسمسم و الزيت الساخن بالتدريج وتعجن المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة ناعمة تغطى العجينة و تترك في مكان جاف لمدة ساعتين حتى تخمر و يتضاعف حجمها.
- ثم قومي بتشكيل العجينة على شكل كرات متساوية الحجم وتصنع بها فجة و تحلو بخليط العجوة و القرفة و ترص في صينية الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج و يحمر الوجه.
