طريقة تحضير السحور لأفضل الأطباق التي يمكن تقديمها في رمضان، حيث أن السحور من الوجبات التي يجب الاهتمام بها مثلها مثل الإفطار، ولكن ضيق الوقت هو ما يجعلنا نتجاهله أو لا نفكر في أطباق جديدة.
محتويات
طريقة تحضير السحور
إن وجبة السحور لا تقل في أهميتها عن الإفطار، ومن الأفضل التفكير في أطباق متنوعة ومختلفة كل يوم للتشجيع على تناول هذه الوجبة، وسنذكر لكم طريقة تحضير أبرز الأطباق التي يمكن تقديمها على سفرتك في رمضان ومنها:
طريقة عمل الفول بالبيض
من أشهر الأطباق التي يتم تجهيزها وتناولها في سحور رمضان، ولكننا سنقدم لكم طريقة جديدة لتجهيز الطبق والتي تستغرق حوالي ربع ساعة وبكمية تكفي ثلاثة أشخاص، وهي كالتالي:
المكونات
- بصلة واحدة من الحجم الصغير ويتم تقطيعها لشرائح.
- فص ثوم مهروس.
- 4 بيضات.
- حزمة كزبرة مقطعة.
- 3 كوب من الفول المدمس.
- ملح وكمون وفلفل أسود.
- 2 حبة طماطم مقطعة لمكعبات.
- عدد 1 فلفل أخضر مقطع.
- معلقة زبدة.
طريقة التحضير
- ضعي وعاء على النار وبه ملعقة الزبدة وعندما تذوب انزلي بالبصل، وقلبيه حتى يتحول لونه للأصفر، وبعدها أضيفي الثوم وقلبيهم مع بعضهم.
- أضيفي الطماطم وقلبيها مع المكونات لثلاث دقائق، وبعدها انزلي بالفلفل ثم البهارات من فلفل أسود وملح وكمون.
- انزلي بالفول وقلبيه مع المكونات، ثم أضيفي الكزبرة، وبعدها ضعي الخليط في طاجن.
- اعملي 4 فتحات في الطاجن، وفي كل فتحة ضعي بيضة، ثم ضعيه في الفرن الساخن واتركيه حتى يكتمل نضج البيض.
- بعد أن تخرجي الطاجن من الفرن قومي بتتبيل البيض، وبعدها قدمي الطبق على سفرة السحور.
شاهد أيضًا: فوائد السحور الرمضاني 1445
طريقة عمل بيض مقلي مع الكوسا
هو فكرة جديدة لتقديم طبق مميز على سفرتك للسحور في رمضان، وتستغرق تجهيز المكونات لهذا الطبق حوالي عشر دقائق بينما الطهي يستغرق ربع ساعة مما يجعله مناسب لوقت السحور الضيق، وإليكم الطريقة التي تكفي 6 أشخاص:
المكونات
- حبتين من الكوسا المقشرة والمفرومة.
- بصلة واحدة مفرومة.
- عدد 6 بيضات.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- فص ثوم واحد مهروس.
- ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في مقلاة مناسبة نضع زيت الزيتون وعندما يسخن ننزل بالبصل، وعندما يذبل نضيف الكوسا، ونقلبهم مع بعضهم ثم نغطي الوعاء ونتركه لمدة 10 دقائق لتنضج.
- يضاف الفلفل الأسود والملح والثوم المهروس.
- نأتي بالبيض ونقوم بكسره ثم فصل البياض عن الصفار، البياض يتم طهيه لعدة دقائق ثم نضيف بعضه الصفار، ونترك الخليط لكي يطهى لدقيقتين.
- قدمي الطبق على سفرتك بجانب نوع عصير مناسب.
طريقة عمل حمص ومسبحة
أحد الأطباق الدسمة لوجبة السحور، والتي قد يفضل البعض تناولها، وتجهيز الطبق لا يستغرق سوى عشر دقائق فقط وبكمية تكفي 4 أشخاص، ويتم تحضير الوصفة كالتالي:
المكونات
- كوب حمص ناشف.
- كوب واحد من اللحم المطبوخ.
- 2 رغيف خبز مقطع ومقلي.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة والطحينة، ومثلهم من البقدونس المفروم والصنوبر المقلي.
- 4 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة كمون صغيرة.
مكونات الدقة
- 2 قرن فلفل أخضر حار.
- 6 فصوص ثوم مهروس.
- 1/2 كوب عصير ليمون.
- ملعقة ملح صغيرة.
طريقة التحضير
- ابدأي بتحضير الدقة عن طريق وضع عصير الليمون وكمية الثوم والملح والفلفل في مفرمة الطعام، واجعلي سرعتها متوسطة، وشغليها حتى يصبح الخليط ناعم بالشكل الذي تفضليه.
- حضري فتة الحمص وتكون أول خطوة فيها هو وضع الحمص في وعاء وغمره بالماء ونقعه طوال الليل، وبعدها اسلقيه حتى ينضج.
- احضري طبق التقديم وضعي به الخبز المقلي.
- في الخلاط انزلي بالحمص المسلوق، وأضيفي الملح والكمون وعصير الليمون والطحينة وشغليه واستمري في الخلط إلى أن يصبح الخليط ناعم.
- أضيفي على الخليط كمية قليلة من ماء الحمص، لكي يكون سائل، أي أن كثافته تشبه الزبادي.
- في طبق التقديم وزعي كمية قليلة من الماء الساخن الخاص بسلق الحمص.
- خليط الحمص قومي بتوزيعه فوق الخبز المقلي بالملعقة، واحرصي على أن يكون السطح مستوي.
- في مقلاة صغيرة وعلى النار المتوسطة ضعي الزبدة وعندما تذوب انزلي باللحم المطبوخ، وقلبيهم مع بعضهم حتى تسخن اللحمة.
- اسكبي اللحم فوق خليط الحمص والخبز، ثم أضيفي البقدونس والصنوبر، وبعدها أضيفي الدقة وقدميه.
شاهد أيضًا: اسهل وصفات سحور خفيف لرمضان مع طريقه التحضير 2022
أفكار عصائر لوجبة السحور
من الأفضل تقديم بعض العصائر أو المشروبات على السحور، لأنها تساعد على التقليل من العطش أثناء الصيام، كما توفر للجسم الكثير من العناصر الغذائية التي يحتاج إليها، ومن العصائر المناسبة للسحور ما يأتي:
- البطيخ: شرب البطيخ كعصير أو تناوله مع الأكل في السحور أمر مناسب، لأنه يرطب الجسم ويمده بعناصر غذائية هامة لتعويض الجسم عن الماء الذي يفقده طوال فترة الصيام، يتم تحضيره من خلال تقطيعه في الخلاط وإضافة ثلج عليه، ومن الأفضل عدم إضافة سكر بكمية كبيرة لتجنب العطش.
- القهوة والموز: هو عصير ربما تراه غريب ولكنه مغذي وطعمه مميز، ويتم صناعته عن طريق خلطه مع الحليب والموز والقهوة وقطع الثلج.
- الكركديه: يمكن تناوله بارد أو ساخن، وهو مشروب منعش وله فائدة عظيمة، كما يمكن تناوله على السحور أو الإفطار.
- الكيوي والموز: من العصائر المفيدة والغنية بعناصر غذائية كثيرة، ويتم صناعته عن طريق خلط الموز والكيوي واللبن في الخلاط وتقديمه.
أفكار للسحور
هذه مجموعة من الأفكار الجديدة نقدمها لك لكي تساعدك للتنويع في سفرتك في شهر رمضان المبارك، ومنها:
- قومي بإعداد البيض بطرق مختلفة كل مرة، حيث يمكنك تقديمه في صورة أومليت عادي أو بشرائح السجق والبصل والهوت دوج والفلفل الملون، اصنعي بيض بالبسطرمة أو شكشوكة أو عجة.
- يوجد طرق كثيرة لتقديم الفول غير الطبق المعروف بالزيت الحار، حيث يمكن تقديمه بالطريقة الإسكندرانية بالطحينة والبصل والفلفل، أو إعداده بالسجق والفلفل الملون والبصل، أو الفول بالبيض بطرقه المختلفة.
- إذا كنت ترغبين في وضع البصل على أطباق السحور فيجب أن تحرصي على نقعه في الخل والملح والماء الدافئ لإزالة رائحته، ومن الأفضل عدم الإكثار منه.
- يمكنك إعداد بان كيك لوجبة السحور وستكون فكرة جديدة ورائعة، والأفضل أن يكون سادة لكي يتناوله كل شخص بالطريقة التي يفضلها.
- الزبادي أيضًا يمكن تقديمه بأكثر من طريقة، حيث يمكنك إضافة قطع فواكه عليه، أو تحليته بالمربى أو العسل أو السكر، أو وحده بدون أضافات.
- أطباق مثل الأرز باللبن أو البليلة مع تحليتها بالعسل ستكون أفكار جديدة ومميزة للسحور.
- يمكن إعداد الكريب أو الميني بيتزا أو الكانيولي باللحمة المفرومة أو الجبن، وفطائر الجبنة أيضًا جميعها مناسب لوجبة السحور.
- تقديم البطاطس بطرق مختلفة مثل البطاطس البيوريه أو الصينية باللحم المفروم والفلفل والبقدونس أو قطع السجق فكرة جديدة للسحور.
- الجلاش بالجبنة أو البسطرمة أو الخضار أو كيش الخضار يمكن تقديمهم أيضًا، وأطباق التونة مع الفلفل الملون والذرة ومايونيز وزبادي من الأفكار الجديدة.
- يمكن تقديم الجبن بأكثر من طريقة مثل تقديمه وحده كالجبنة الشيدر والرومي.
- إدخال إضافات على الجبنة البيضة أو الاسطنبولي أو البراميلي، وتكون عن طريق هرسها وإضافة فلف وطماطم وبقدونس وجزر، وتناول هذا الطبق على السحور.
- يجب الابتعاد عن المأكولات التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات والدهون لأنها تسبب اضطراب في الجهاز الهضمي، كما يزيد من الشعور بالجوع والعطش، وتجنب الأكلات المالحة أيضًا والتي يوجد بها كمية بهارات كبيرة.
شاهد أيضًا: أفضل طعام للسحور 2024 أطعمة للسحور تجعلك تتجنب العطش
وختامًا بعد أن وضحنا طريقة تحضير السحور لأفضل الأطباق، وذكرنا بعض الأفكار لوجبة السحور والعصائر، يجب أن يحرص الجميع على تناول هذه الوجبة في رمضان لأن فيها بركة، كما أوصى رسول الله.
