طريقة عمل السمك البلطي المشوي على الفحم والسمك البلطي من السمك المشهور في كثير من البلدان خاصًا مصر ويمتاز بسعره الزهيد وطعمة اللذيذ ويمكن عملة بطرق عديدة مشوي ومقلي وصينية في الفرن ، و السمك من الوجبات الغنية بالبروتين فضلًا عن سهولة هضمه و غناه بالعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن ، وسوف نقدم في هذا المقال طريقة عمل طريقة عمل السمك البلطي المشوي على الفحم بسهولة فتابعونا على موقع الليث لمعرفة التفاصيل.
محتويات
مقادير وطريقة عمل السمك البلطي المشوي
المقادير :
- ثلاث سمكات من البلطي.
- خل.
- عصير ليمون حوالي ثلاث ليمونات.
- ربع كوب من زيت الزيتون أو زيت ذرة أو أي زيت نباتي أخر.
- ملح.
- فلفل وكمون وكزبرة.
- حزمة من البقدونس.
- حبتان من الفلفل الرومي.
- بصلة مقطعة إلى شرائح.
- ماء حسب الطلب.
- خضروات حسب الطلب.
- ست فصوص من الثوم المهروس.
- كوب من الردة.
طريقة تحضير السمك البلطي المشوي :
- نقوم بتنظيف السمك جيدًا ونقعة مع الملح والخل حوالي ساعة.
- نقوم بتحضير الخضروات التي سوف نحشيها للسمك.
- نقطع الفلفل والبصل والبقدونس إلى قطع صغيرة ونقوم بهرس فصوص الثوم ثم نضيف عصير الليمون والملح والفلفل والكمون والكزبرة وبهارات السمك..
- نغسل السمك مرة أخرى ثم نقوم بعمل شق بالعرض في كل سمكة حتى يتم حشو السمكة من الداخل ومن هذه الشقوق وهذا يساعد على تخلل الحشوة داخل السمكة وتنضج سريعًا
- ندهن الصواني أو قوالب الفرن ثم نقسم العجينة ونضعها في الصواني ونحضر الحشوات.
- بعد أن نتهي من الحشوات ندهن صينية بالزيت ونرص وحدات السمك ثم نقوم بتغطية السمك بورق الألمونيوم .
- نضيف كوب من الماء فوق السمك ويمكن إضافة بعض من الخضروات في الصينية ثم وضع السمك فوقها مثل إضافة شرائح من البطاطس والجزر والفلفل والطماطم.
- ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة أو نقوم بتسويتها على الفحم.
- نخرجها من الفرن ونقدمها في طبق التقديم مع الأرز والسلطات.
