عصير المانجو في رمضان عصير جميل ومنعش خاصة إذا كان طازجًا، ولأن المانجو من الفاكهة التي يحبها ويعشقها الكثير منا لهذا نحرص دائمًا على إعداد العصائر الشهية والمتنوعة باستخدامها، قد تكون المانجو غير متوفرة في شهر رمضان مما يجعل معظم ربات البيوت تقوم بشرائها طازجة في موسمها وتخزينها في الفريزر لحين حلول شهر رمضان. قبل الإفطار نقوم بإعداد ألذ عصير مانجو لكي نعوض السوائل المفقودة خلال اليوم بجانب المياه فالجسم خلال الصيام يحتاج إلى كمية كبيرة من السوائل حتى لا يتعرض للجفاف.
محتويات
ألذ عصير المانجو في رمضان
بمجرد رفع آذان المغرب وحلول وقت الإفطار أول ما يقبل عليه الصائم هو تناول السوائل والتي قد تكون مياه مع مشروب التمر وذلك لأنه سنة عن الرسول صلى الله عليه وسلم أو تناول المياه مع أي عصير من العصائر الطازجة وليكن عصير المانجو البارد.
هذا العصير ذات الطعم اللذيذ الشهي الذي يعوض كمية كبيرة من السوائل المفقودة كما أنه يملأ المعدة ويساعد على الشعور بالشبع لذلك يعد من العصائر المفيدة لمن يقوم بعمل رجيم في رمضان ولكن لابد أن يخلو العصير من السكر وبكمية محدودة.
عصير المانجو بالبرتقال
يتم عمل عصير مكون من أقوى نوعين من الفاكهة وهما المانجو والبرتقال حيث يتكون العصير من:
- ثلاث حبات مانجو كبيرة الحجم.
- يتم عصر كمية من البرتقال الفريش من أجل الحصول على كوبين منه.
- عصير نصف ليمونة.
- ماء بارد جدًا.
- عسل نحل أو سكر.
طريقة تحضير عصير المانجو بالبرتقال
لكي نحصل على عصير مانجو جميل ومنعش، خاصة بعد مرور يوم كامل بدون طعام أو شراب لابد من عمل هذا العصير بالطريقة الآتية:
- في البداية نحضر طبق كبير ونضع فيه فاكهة المانجو لكي يتم تقشيرها.
- بعد تقشير المانجو يتم تجزئتها إلى شرائح أو مكعبات.
- يتم أخذ ثلثي المانجو المجزئة ووضعه داخل دورق الخلاط وترك الثلث الآخر على جنب.
- يتم وضع كل من عصير البرتقال وعصير نصف الليمونة والماء البارد على المانجو في دورق الخلاط.
- يتم ضرب كل المكونات الموجودة في الخلاط حتى تنعم ثم يضاف إليها السكر أو العسل من أجل تحلية العصير.
- بعد ضرب العصير جيدًا بالسكر أو العسل المضاف يتم ملء الأكواب بالعصير وعليه بعض من قطع المانجو المجزئة إلى قطع أو شرائح صغيرة لكي تعطي نكهة لذيذة للعصير.
عصير المانجو باللبن الحليب
يمكن عمل نوع آخر من عصير المانجو والذي يتكون من هذه المكونات وهي:
- ثمرة واحدة من المانجو والتي يجب تقشيرها وتجزئتها إلى مكعبات.
- كمية من اللبن الحليب (نصف كوب) أو لبن جوز الهند (علبة).
- ماء بارد جدًا أو بعض من قطع الثلج.
- كمية من السكر أو العسل.
تحضير عصير المانجو بالحليب
- داخل دورق الخلاط يتم إضافة كمية المانجو المجزأة عليها كمية اللبن الحليب أو علبة لبن جوز الهند على حسب ما تفضل بالإضافة إلى السكر أو العسل .
- يتم تشغيل الخلاط على المكونات حتى تفرم وتصبح ناعمة.
- نملأ الأكواب بعصير المانجو مع الحليب اللذيذ.
عصير المانجو الطبيعي
هذا العصير يعتمد اعتماد أساسي على المانجو بدون أي إضافات أخري حيث يتكون من:
- ثمرتان من المانجو التي تم تقشيرها وتقسيمها إلى قطع صغيرة (الكمية الليثى).
- ثمرة واحدة من المانجو يتم تقشيرها وتقسيمها إلى مكعبات ونضعها في طبق بعيدًا (الكمية الثانية).
- كوب واحد من الماء البارد بحجم 250 مل.
- قطع ثلج.
- وللتحلية يمكن استخدام السكر أو عسل النحل (على حسب الرغبة) وبالكمية المفضلة.
إعداد عصير المانجو الطبيعي في رمضان
- توضع كمية المانجو الليثى في دورق الخلاط وعليها كمية الماء وكمية السكر، وبعض من قطع الثلج ويتم ضربهم بطريقة جيدة.
- يراعى تصفية عصير المانجو للتخلص من الشعيرات المترسبة في العصير من المانجو.
- يتم توزيع كمية المانجو الثانية داخل الأكواب لكي يتم تفريغ العصير عليها.
- يمكن أن نزين هذا العصير بكمية من الكريم شانتيه أو تركه سادة طبيعي كما هو.
فوائد عصير المانجو في رمضان
المانجو من الفاكهة المميزة المتوفرة في أسواق الفاكهة بأسعار عالية، تزداد أهمية المانجو في رمضان خاصة عندما يتم عمل عصير طبيعي طازج منها، هذا العصير مفيد جدًا للجسم حيث تتمثل فوائده في الآتي:
- ولأننا في رمضان نحتاج إلى كمية كبيرة من السوائل بسبب الامتناع عن تناول السوائل والأطعمة خلال اليوم لذلك يفضل شرب كوب كبير من عصير المانجو لأنه سوف يمد الجسم بكمية كافية من السوائل.
- المانجو من أفضل أنواع الفاكهة التي تستخدم في تحضير عصير يعمل على مد الجسم بالفيتامينات والعناصر الأخرى التي يحتاجها جسم الصائم خلال شهر رمضان.
- عصير المانجو الطبيعي يعزز المناعة ويقوي الجسم ويجعله يحارب الأمراض الفيروسية بكل أنواعها وذلك لأنه يمد الجسم بفيتامين “سي” الذي يتصدى لنزلات البرد والكحة، كما يمد الجسم بفيتامين “أ” الذي يعالج الالتهابات بكافة أنواعها.
- عند تناول كوب من عصير المانجو قبل تناول وجبة الإفطار يساعد العصير على هضم الطعام المتناول وذلك لأن المانجو من الفاكهة الغنية بالإنزيمات التي تعمل على تجزئة الطعام إلى فتافيت صغيرة مما يسهل هضمه بسرعة، وبالتالي لن يصاب الصائم بالإمساك طوال شهر رمضان بسبب الامتناع عن تناول الطعام.
- عصير المانجو يحافظ على صحة القلب لذلك فهو مفيد جدًا للصائم المصاب بمرض القلب وذلك لأنه غني بالماغنسيوم والبوتاسيوم بالإضافة إلى مضادات الأكسدة كل هذه الأشياء تساعد على تنظيم ضخ الدم في الجسم.
أضرار عصير المانجو في رمضان
مثلما للمانجو فائدة كبيرة للجسم هناك أيضًا أضرار لابد مراعاتها عند تناول المانجو مباشرة أو عن طريق تناولها كعصير لذلك يجب الانتباه عند تناول عصير المانجو فلا يجب الإكثار منها حتى لا يتعرض الجسم لمشاكل صحية فيما بعد وذلك لأنها تسبب الآتي:
- بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من السمنة يجب عدم الإكثار من تناول عصير المانجو لأنها تزيد من السعرات الحرارية المكتسبة.
- حيث أن الكوب الواحد من عصير المانجو يكسب الجسم سعرات حرارية بما يعادل 195 سعرة.
- نظرًا لأن عصير المانجو يحتوى على السكر أو العسل فيجب على الأشخاص المصابين بمرض السكر الحذر عند تناوله لأنه يرفع نسبة السكر في الجسم.
- على الرغم من أن المانجو تساعد على الهضم بشكل كبير إلا أن عصير المانجو قد يسبب بعض المشاكل الهضمية التي قد تؤدي إلى الإمساك.
- بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من تليف الكبد يجب عليهم عدم الإكثار من تناول عصير المانجو.
- ذلك لأن المانجو تحتوي على كمية كبيرة من الألياف مما يؤدي إلى زيادة نسبة التليف في الكبد.
نصائح هامة من أجل الإفطار في رمضان
هناك بعض النصائح التي لو حرص الصائم على تنفيذها عند حلول ميعاد الإفطار لن يتعب أو يتعرض لمشاكل هضمية بعد تناول الإفطار هذه النصائح هي:
- بعد سماع الأذان يفضل إتباع سنة الرسول صلى الله عليه وسلم حيث كان يفطر على التمر واللبن أو الماء.
- تناول كوب واحد من المياه أو عصير المانجو.
- لا تتناول وجبة الإفطار مباشرة ولكن قم لأداء صلاة المغرب وبعد الانتهاء من الصلاة يمكنك تناول وجبة الإفطار في هذه الحالة تكون قد أعادت المعدة نشاطها.
- تناول وجبة الإفطار على أن يتم البدء أولًا بتناول الشوربة من أي نوع ثم تناول الطبق الرئيسي بالإضافة إلى السلطة.
وفي النهاية تعتبر السوائل شيء أساسي في رمضان لابد من الحرص على تناوله بكمية كافية حتى لا يتعرض الجسم للجفاف خلال الشهر الكريم، يعتبر عصير المانجو من أفضل وألذ العصائر التي يمكن تناولها في رمضان.
