الكنافه من أشهر الحلويات الشرقية لكثير من الناس ، لذلك يفضل البعض تناولها بطرق مختلفة في تحضيرها ، سواء كانت صينية حلويات سادة أو تقدم مع المكسرات أو الكريمة أو الكاسترد ، أو تقدم مع شوكولاتة النوتيلا ، ويمكن إضافة طبقات مختلفة، لذلك نقدم لك طريقة لصنع الكنافه بطرق مختلفة في المنزل ، للحصول على طعم مختلف وفريد باستخدام طريقة CBC Sofra.
محتويات
كيفية جعل الكنافه العادية
المكونات:
- كيلو كنافه.
- نصف كيلو سمن مذاب.
- 2 كوب سكر.
- كوبان من الماء.
- فانيلا؛
- ماء الورد.
خطوات صنع الكنافه العاديه:
تحضير الشراب
نضع الماء والسكر على النار ثم نضيف الفانيليا وماء الورد ونصف ليمونة ونتركها لتبرد تماماً.
الحشوة:
- يمكنك حشوها بالمكسرات أو الكاسترد أو البودنج أو الكريمة أو تركها سادة واشربها فقط.
- نقطع السمن إلى قطع صغيرة باليد ، وسخني السمن حتى يذوب.
- ضعي السمن على الكنافه وافركيها جيداً.
- ضعي الكنافه في صينية مدهونة بالزبدة.
- ضعي السمن على الكنافه وافركيه جيداً.
ضعي الكنافه في صينية مدهونة بالزبدة ، اربطيها بإحكام باليد ، ثم ضعيها في فرن محمى حتى يتحول لون وجهها إلى الأحمر ، ثم ضعي الخربشة عليها وهي ساخنة وباردة ، ودعيها على بشرة الوجه. يُزين بالكريمة أو المكسرات حسب الحاجة.
كيفية صنع كنافه بالكريمة
تعلم كيفية صنع كنافه بالكريم.
المكونات
وهي تشمل ما يلي:
- كيو كنافه
- نصف كيلو من الزبدة المذابة.
- 2 كوب حليب.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- كوب كريمة حلوة.
- نصف كوب كريمة.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- قطر 2 كوب.
كيفية صنع كنافه بالكريمة
تعرف على خطوات صنع كنافه بالكريم:
- نذوب النشا مع الحليب البارد في قدر ، ثم نضعه على النار ونتابع الخلط حتى يصبح المزيج كثيفاً قليلاً.
- نضيف الكريما الحلوة ونستمر في الخلط لمدة 3 دقائق ، ثم نرفع المزيج عن النار ونضيف الكريمة ، ونقلب المزيج حتى تمتزج المكونات جيداً ، ويترك المزيج جانباً ليبرد.
- ضعي كونفيت في وعاء كبير ، أضيفي السمن المذاب واخلطي جيداً.
- نحضر صينية الفرن ونضع فيها نصف كمية كنافه
- ، ثم نضيف الكريما المحضرة سابقاً ونضع النصف الآخر من كنافه
- ضعي الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجي الصينية من الفرن ، ثم أضيفي إليها الشراب ، جاهزة للتقديم.
كيفية صنع الكنافة النابلسية
كثير من الناس يفضلون حلوى الجبن أو الكنافة النابلسية ، وهي الأكثر شعبية في بلاد الشام.
المكونات
وهم على النحو التالي:
- رطل من الكنافة مجمدة.
- نصف رطل من الزبدة المذابة.
- 250 جرام جبن أكاسيا أو جبنة موتزاريلا.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة شاي من الفانيلا.
- فستق مطحون للتزيين.
كيفية صنع الكنافة النابلسية
فيما يلي خطوات عمل الكنافة داكن أو جبن:
- يُهرس الكيس المجمد في المعدة ، ثم يُضاف الزبدة ويُفرك جيدًا.
- دهن صينية الفرن بالزبدة وأضف نصف كمية الكونفيت ، ثم اضغط بقوة لتحريرها.
- أضيفي جبنة الأكاسيا أو الموزاريلا ، وانقعي جبنة الأكاسيا طوال الليل ، وغيري الماء أكثر من مرة للتخلص من الملح.
- ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة ، حتى تصبح ذهبية اللون.
- اقلب المكعب في صينية التقديم ، ثم أضف الفستق الحلبي والشراب الساخن.
