كيفية تحضير الكانيلونى بالبشاميل إذا كنت تحب المعكرونة اللذيذة ، فعليك تجربة طريقة كانيلوني، وهي من أشهى الأطباق الإيطالية وهذه هي طريقة تحضير الكانيلوني بصلصة التوابل وصلصة الطماطم.
محتويات
المكونات
- 400 جرام كانيلوني
- كوب جبن موزاريلا مبشور
- 10 أوراق ريحان
تحضير صلصة التوابل
- 50 جرام زبدة.
- 3 أكواب من الحليب السائل.
- وعاء مرق.
- 50 غراما من الدقيق.
- كمية الملح.
- مسحوق الفلفل الأبيض والتوابل.
تحضير صلصة الطماطم
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- 300 جرام لحم بقري مفروم.
- 2 بصل مقطع.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- كوبان من صلصة الطماطم.
- 4 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- كمية الملح.
- مسحوق الفلفل الأبيض والتوابل.
طريقة تحضير صلصة الطماطم
- سخني الزيت في القلاية، ثم قلبي البصل حتى يصبح طريًا.
- يضاف الثوم المهروس ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
- يضاف اللحم المفروم والطماطم ويقلب حتى يصبح طرياً ثم يضاف الطماطم.
- قلبي المكونات لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي معجون الطماطم.
- يمكنك تتبيل الملح والفلفل الأسود حسب رغبتك، ثم ترك التتبيل على نار هادئة جدًا لمدة ساعة.
طريقة تحضير صلصة التوابل
- تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ، ثم يضاف الدقيق ويطهى لمدة 3 دقائق.
- يضاف الحليب تدريجيًا مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف الصلصة.
- يتبل بالملح والفلفل الأبيض، ثم يرفع التوابل عن النار.
بعد تحضير التتبيلة
- املئي السباغيتي بصلصة الطماطم وضعيها في صينية فرن زجاجية مقاومة للحرارة.
- اسكبي باقي الصلصة الحمراء على الوجه، ثم غطيها بصلصة التوابل.
- رش بعض أوراق الريحان وجبنة الموزاريلا المبشورة على الوجه.
- توضع الصينية في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح لفائف اللحم المفروم طريقة ويتحول لون الجبن إلى اللون البني والخدمة ساخنة.
كيفية تحضير الكانيلونى بالبشاميل
- نضع القليل من الزيت ثم نضيف البصل والزنجبيل والثوم المفروم حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي، ثم نضيف البهارات واللحم المفروم والبقدونس والفلفل الأخضر ونصف معجون الطماطم.
- استمر في التقليب وأضف بقية معجون الطماطم حتى تمتزج تمامًا.
- نحصل على صينية فارغة، نضع المعكرونة فيها ونحشوها بالمزيج ونضعها في الصينية.
