ما هي ألوان العسل وأنواعه المتنوعة؟

تعتبر ألوان العسل وأنواعه موضوعًا مثيرًا للاهتمام، فالعسل، ذلك السائل الشهي الحلو، هو نتاج عمل النحل في بطونها. وقد ذُكر العسل في القرآن الكريم كونه يحمل فوائد صحية متعددة لجسم الإنسان، إذ يُعتبر هبة من الخالق عز وجل، حيث يُساعد في علاج بعض الأمراض ويقي من بعضها الآخر. يهدف موقع أطروحة إلى تقديم معلومات قيمة حول ألوان العسل وأنواعه، وفوائده المدهشة، بالإضافة إلى أفضل أنواع العسل مع التوثيق بالصور.

ألوان العسل

تتباين ألوان وقوام العسل حسب نوعه، وفيما يلي نستعرض ألوان العسل المختلفة:

• العسل الأبيض.
• العسل الأبيض الشفاف.
• العسل الأبيض الثلجي.
• العسل الأصفر الفاتح.
• العسل الأصفر الداكن.
• العسل الأصفر المحمر.
• العسل الأصفر الذهبي.
• العسل الأخضر الزيتوني.
• العسل العنبري الباهت.
• العسل العنبري الغامق.
• العسل البني الفاتح.
• العسل البني الداكن.
• العسل البني المحمر.

كما يمكنك الاطلاع على:
فوائد عسل بلاك هورس Black Horse

أسباب اختلاف ألوان العسل

تتعدد أسباب اختلاف أنواع وألوان العسل، حيث يعود ذلك إلى عدة عوامل، منها اختلاف النباتات التي تستخلص منها النحل الرحيق، وتأثير البيئة المحيطة. على سبيل المثال، كلما زادت الرطوبة، زادت احتمالية أن يصبح لون العسل داكناً. كما يتأثر لونه بالمركبات الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى تأثير درجات الحرارة التي قد تؤدي لتغيير لون العسل من الفاتح إلى الغامق.

لون العسل الأصلي

يتميز عادةً لون العسل الأصلي بأنه فاتح وشفاف، بما أن له تركيبة غنية بالفيتامينات والمعادن. يُمكن اختبار أصالة العسل باستخدام طريقة تقليدية، وهي وضع ملعقة من العسل في وعاء يحتوي على الماء ثم تحريكه؛ إذا تشكلت خلية نحل في القاع، فإن العسل أصلي.

لون عسل السدر

عسل السدر يأتي من رحيق أزهار شجرة السدر، ويتميز بلونه البني الغامق وهو من الأنواع النادرة التي لا يتغير لونها رغم تغير الظروف البيئية. يتميز هذا النوع بقوامه الكثيف ورائحته الفريدة، ويستخرج في وقت معين من السنة، ويحتوي على العديد من الخصائص المفيدة والمغذية. [1]

لون عسل البرسيم

عسل البرسيم يُستخرج من رحيق أزهار نبات البرسيم، ويتميّز بلونه الأصفر الفاتح وبمذاقه الحلو الفريد. يحتوي أيضًا على مضادات أكسدة تعزز صحة الجهاز العصبي، ومضادات للبكتيريا تعزز جهاز المناعة، كما أنه غني بالفيتامينات والمعادن التي تدعم صحة القلب والعظام. يُستخدم بشكل شائع في حالات الرشح والسعال المزمن.

كما يمكنك الاطلاع على:
فوائد عسل الزعتر الالماني

أنواع العسل

يعتبر عسل النحل من أهم مصادر الغذاء بسبب فوائده الصحية المتعددة، وفيما يلي نستعرض بعض الأنواع المختلفة للعسل:

فوائد العسل

يعتبر العسل مصدرًا غذائيًا غنيًا بفوائد طبية عديدة، ومن أبرز فوائده الصحية:

• يحتوي على مضادات للبكتيريا، مما يجعله مثاليًا في تعقيم الجروح والحروق، كما يقلل خطر التعرض للعدوى.
• غني بمضادات الأكسدة التي تساعد في تخفيض ضغط الدم وتعزيز صحة القلب.
• يدعم الجهاز المناعي بفضل خواصه المضادة للأكسدة.
• يعزز صحة الجهاز التنفسي ويعالج السعال المزمن ونزلات البرد.
• يساعد في تسريع عملية الهضم ويحمي المعدة والمريء.
• ترطيب البشرة والحفاظ على نضارتها، مما يجعله مكوناً أساسياً في مستحضرات تجميل البشرة.
• يحافظ على صحة الشعر ويمنع تساقطه وتقصفه.
• يوفر الطاقة اللازمة للجسم ويعزز الذاكرة والوظائف العقلية.

لمزيد من المعلومات، يمكنكم زيارة:
أضرار العسل مع الماء الساخن

أفضل أنواع العسل

يُعتبر عسل السدر من بين أفضل وأجود أنواع العسل عالميًا، حيث يتميز بمذاقه اللذيذ ولونه البني الغامق ورائحته الفريدة. يستخلص هذا العسل من رحيق أزهار شجرة السدر، ويُعدّ هبة عظيمة من الله تحتوي على فوائد غذائية وصحية تعزز من صحة الإنسان وتحميه من الأمراض.

لون عسل السلام

يُعرف عسل السلام أيضًا باسم عسل الشوكة، وهو أحد الأنواع الأكثر شيوعًا في السعودية واليمن، يتميز بلونه العنبري الغامق ورائحته العطرية الزكية. يُستخرج لون هذا العسل من أشجار السلام في فصل الصيف، ويتميز بقوامه اللزج. تجد فيه فوائد طبية عديدة، خاصة لمرضى السكري.

العسل الأزرق

يمتاز العسل الأزرق بخصائص مشابهة للعسل العادي، وقد أظهرت الدراسات الحديثة أنه اكتسب لونه نتيجة تغذية النحل على بقايا أحد مصانع الشوكولا في فرنسا، مما أثار دهشة الكثيرين حين لوحظ أن خلايا النحل قد تلوّنت باللون الأزرق. ورغم اختلاف اللون، إلا أن هذا النوع يحتوي على جميع العناصر الغذائية الضرورية.

هل يتغير لون العسل الأصلي؟

يمكن أن يتغير لون العسل ويصبح داكنًا عند تعرضه لحرارة عالية، مما يؤثر على بعض خواصه. أيضًا، قد يتحول إلى اللون الأرجواني في حال تم غشه بمواد أخرى لزيادة كثافته، وهذا يعد علامة على عدم أصالته. بينما تشكل الحبيبات السكرية في العسل لا تعني بالضرورة عدم أصالته، بل هي نتيجة لتخزينه لفترة طويلة.

ما الفرق بين العسل الفاتح والغامق؟

يختلف لون العسل باختلاف نوعية الأزهار التي يتغذى عليها النحل، وكذلك حسب درجات حرارة البيئة التي يعيش فيها. عمومًا، العسل الأصلي يكون عادةً شفافًا، لكن الألوان الداكنة قد تُشير إلى تلاعب أو غش. يُعتقد أن العسل الفاتح يحتوي على قيم غذائية أعلى مقارنة بالعسل الداكن، بسبب الإضافات التي قد تضاف للأخير.

لمزيد من التفاصيل، يمكنكم الاطلاع على:
هل يفقد العسل قيمته الغذائية عند التسخين.

أنواع العسل مع الصور

العسل دواء لكل داء، وسنستعرض في التالي أنواع العسل المختلفة مع صور توضيحية:

الأسئلة الشائعة

فيما يلي مجموعة من الأسئلة الشائعة حول أنواع وألوان العسل، وكيفية التمييز بين العسل الأصلي والمغشوش:

نكون قد وصلنا إلى ختام مقالنا حول ألوان العسل، حيث تعرفنا على ألوانه المختلفة وأنواعه المتعددة، وكيفية التمييز بين الأصلي والمغشوش منها.